Significado de «bacteriología»

1. f. Parte de la micro-biología que trata de las bacterias.
   
   
   Origen etimológico de bacteriología: proviene de bacteria y el griego logos (tratado)

Origen de la palabra: (De bacteriólogo.)


f. Parte de la microbiología, que tiene por objeto el estudio de las bacterias.
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2º artículo

1. Las bacterias son microorganismos vegetales unicelulares sin núcleo diferenciado. Su número y variedad son increíbles. Con ayuda del microscopio pueden distinguirse unas clases de otras por su tamaño, forma y reacciones a los colorantes. Otros rasgos diferenciales se hacen perceptibles a los sentidos cuando las bacterias de una clase determinada se multiplican para formar grandes colonias, ya que el aspecto y actividades del grupo resultan característicos.
   
   Quizá a causa de su simplicidad, forma, fragilidad y reducidísimo tamaño, la vida de la bacteria aislada es efímera. Crece, madura, se reproduce y envejece en pocas horas. Por consiguiente, para perpetuar la especie, las bacterias han de suplir su pequeñez con su masa. Estos seres florecen o languidecen según las condiciones del medio ambiente. Muchas veces su presencia no resulta perceptible a los sentidos hasta que sus actividades producen olores, colores o sabores reconocibles. Algunas especies están formadas de tal modo que sólo pueden existir en aguas frías estancadas, otras en aceites o en compuestos puros de petróleo. Las llamadas bacterias aerobias prosperan en presencia de abundante oxígeno, mientras que las anaerobias se desarrollan bien sólo en medios que contengan mucho menos oxígeno que el aire. Unas crecen únicamente a la temperatura del cuerpo, mientras otras sólo prosperan a elevadas temperaturas. Otras, en fin, sobreviven gracias a su capacidad de convertirse en esporas, cuando las condiciones les son desfavorables.
   
   Salvo en su condición de esporas, dependen en algún modo del agua para vivir y trasladarse. Las mareas y corrientes oceánicas, los torrentes alimentados por la nieve, los deltas cenagosos, los regajos ciudadanos subsiguientes a una lluvia, las tuberías de desagüe doméstico, todos transportan bacterias de un lugar a otro, a veces a una extinción segura, otras a un sitio favorable a su desarrollo. Los fluidos del cuerpo conducen las bacterias de una parte a otra del mismo; la leche sirve de vehículo a determinadas variedades y hasta la saliva, procedente de un estornudo o un acceso de tos, acarrea su correspondiente carga de bacterias.
   
   
   Las plantas y animales vivos contienen algunas bacterias. Si éstas adaptan su crecimiento al de un ser viviente (animal u hombre) que las absorbe, sobreviven y se multiplican; en caso contrario mueren. Cuándo las plantas y animales mueren, son invadidos, a su vez, por especies distintas que los descomponen en el proceso de su multiplicación. Muchas bacterias expuestas a cambios bruscos o estacionales de temperatura o humedad se adaptan a ellos formando esporas. Estas actúan como semillas que pueden trasladarse mezcladas con el polvo por las corrientes de aire y crecen y se reproducen nuevamente al ser depositadas en lugares que les ofrezcan condiciones favorables.
   
   Como las bacterias se desarrollan en poblaciones densas de su misma clase y languidecen en la soledad, impiden en algunos casos el desarrollo de otras clases de bacterias habitantes del mismo lugar o substrato. Uno de los medios más corrientes de que se valen para ello es el de desarrollarse tan profusamente que eliminan las especies más débiles. Algunas bacterias producen sustancias (antibióticos) que destruyen o inhiben el crecimiento de otras especies. Por otra parte, ciertas especies no exhiben plenamente sus cualidades características si no es cuando se desarrollan paralelas a miembros de otra especie. Este fenómeno, conocido por simbiosis, se evidencia en una clase de estafilococos que adquiere una hermosa coloración naranja al desarrollarse con el bacilo (no el virus) de la gripe, que no produce tal pigmento anaranjado, pero cuyas colonias son estimuladas en su crecimiento con mucha mayor lozanía en la proximidad de alguna colonia de estafi
   
   Clasificación de las Bacterias
   
   Reino: Vegetal; Tronco: Talofitas; Clase: Esquizomicetos
   
   
   A continuación se catalogan y describen brevemente los cinco órdenes de las bacterias. El nombre de cada bacteria se compone de dos palabras latinas, la primera de las cuales se refiere al género y la segunda a la especie.
   
   • Eubacteriales: A este orden pertenecen las «verdaderas» bacterias. Comprende el mayor número de las especies conocidas. Aunque pueden presentarse aisladas, en pares, en racimos irregulares, cadenas o paquetes cúbicos de células, cada una de ellas constituye una unidad completa, que se reproduce por división simple... Para seguir leyendo ver: Eubacteriales
   
   • Actinomicetales: Organismos en forma de células alargadas con una clara tendencia a ramificarse. Algunas especies forman células irregulares, claviformes o hinchadas. Las células largas y ramificadas de muchos organismos de este grupo se entrelazan frecuentemente, formando, al igual que los mohos, una colonia denomi... Para seguir leyendo ver: Actinomicetales
   
   • Clamidobacteriales: Bacterias filamentosas y en ocasiones protegidas por una vaina, calificadas a veces de «seudo-algas». Los filamentos pueden ser no ramificados o aparecer en forma de falsa ramificación cuando una célula se ve empujada a un lado de la cadena y continúa reproduciéndose, dando lugar a nuevos filamentos... Para seguir leyendo ver: Clamidobacteriales
   
   • Mixobacteriales: Bacterias vegetativas flexibles y sin flagelos, relativamente largas y finas que producen colonias extendidas en capas ligeras. Las células aparecen dispuestas en agrupaciones paralelas y se mueven arrastrándose y reptando hacia los bordes de la colonia. Estas células móviles cubren el substrato en ... Para seguir leyendo ver: Mixobacteriales
   
   • Espiroquetales: Este orden consta de microorganismos finamente alargados, flexuosos, en forma de espiral, con un giro completo por lo menos. Todos se desplazan con un movimiento serpenteante o giratorio. No se sabe que formen esporas. Algunos producen un filamento axial; otros, una cresta lateral; otros, estrías tr... Para seguir leyendo ver: Espiroquetales
   
   
   Grupos suplementarios:
   
   • Rickettsiales: Los organismos de este grupo son tan pequeños que apenas resultan visibles al microscopio ordinario. Su tamaño, sin embargo, aunque inferior al de las bacterias más pequeñas, es superior al de los virus. No atraviesan los filtros de poro fino. Las Rickettsias requieren tejido vivo para poderse desar... Para seguir leyendo ver: Rickettsiales
   
   
   Virus. Este grupo posee tres características importantes: Son tan pequeños que no pueden verse ni a través del microscopio ordinario. Pueden desarrollarse tan sólo en células vivas y atraviesan los filtros de porcelana y otros que retienen a las bacterias más diminutas conocidas. Causan muchas enfermedades, como la viruela, la gripe, la poliomielitis y la fiebre amarilla.
   
   
   Borrelomicetáceas. Se parecen a los virus mayores en tamaño y filtrabilidad y hasta cierto punto en su capacidad de producir enfermedades; sin embargo, algunos tipos pueden multiplicarse en medios de laboratorio, a diferencia de los virus. De organismos de este grupo proviene la pleuroneumonía.
   
   • Estructura De Las Bacterias: Las bacterias son organismos diminutos, simples, unicelulares, que se multiplican con gran rapidez, habitualmente por simple fisión, dividiéndose en uno, dos o tres sentidos. Dada su pequeñez y simplicidad, resulta difícil clasificar las bacterias partiendo de similitudes y diferencias de estructura... Para seguir leyendo ver: Estructura De Las Bacterias
   
   • Características Fisiológicas De Las Bacterias: La fisiología y bioquímica de las bacterias han sido estudiadas en el laboratorio con observaciones realizadas sobre cultivos que han sido purificados mediante la selección de simples células bacterianas típicas y su siembra en o sobre mezclas favorables de alimentos artificiales. Algunas requieren ... Para seguir leyendo ver: Características Fisiológicas De Las Bacterias
   
   • Las Bacterias En La Conservación De Los Alimentos: Muchos productos que sirven de alimento al hombre sirven también de alimento a las bacterias. Los que requieren manipulación en su apresto pueden con tener gran número de ellas. La mayoría de estos organismos son saprofitas inocuas, que a lo sumo producen olores o sabores en mengua de las propiedade... Para seguir leyendo ver: Las Bacterias En La Conservación De Los Alimentos
   
   • Bacterias En Los Productos Lácteos: La calidad de la leche depende de su valor nutritivo y del número de bacterias que contenga. La leche se gradúa sobre la base de su recuento bacteriano. Su deterioro proviene de la producción de ácido láctico por las bacterias que se desarrollan en ella. El número de bacterias de la leche depende de... Para seguir leyendo ver: Bacterias En Los Productos Lácteos
   
   • Bacterias Del Suelo Y Ensilaje: El suelo supone un medio de cultivo compuesto de diversidad de materiales en los que puede desarrollarse gran número de microorganismos. La mayoría de los organismos se encuentran en los quince centímetros superiores del suelo (v. Suelo, Organismos, del suelo). Ello se debe indudablemente a las cond... Para seguir leyendo ver: Bacterias Del Suelo Y Ensilaje
   
   • Bacterias: Agua Y Aguas Residuales: Uno de los factores más importantes para la vida de una comunidad es el abastecimiento adecuado de agua. Los suministros de las ciudades proceden habitualmente de corrientes fluviales, lagos, depósitos y pozos profundos. Estando estas aguas expuestas a la contaminación de los desperdicios industrial... Para seguir leyendo ver: Bacterias: Agua Y Aguas Residuales
   
   • Bacterias En La Industria: Varias industrias cultivan bacterias destinadas a procesos especiales o a la consecución de los productos que resultan de su actividad. En la producción del lino, por ejemplo, la planta sufre una fermentación, conocida por «enriado», que facilita la separación de las fibras componentes del lino. La ... Para seguir leyendo ver: Bacterias En La Industria
   
   • Las Bacterias En Las Enfermedades: Las bacterias pueden distinguirse partiendo de los medios que emplean para obtener energía y nutrición. Algunas son autosuficientes y capaces de obtener energía de la luz solar o de la oxidación de sustancias inorgánicas, así como de utilizar como alimento compuestos inorgánicos como sales, anhídrid... Para seguir leyendo ver: Las Bacterias En Las Enfermedades

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