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Significado de «ciruela pasa»

La ciruela pasa es una fruta que ha sido sometida a un proceso de secado, ya sea al aire o entre paja, con el fin de conservarla por más tiempo.

Este método no solo prolonga su vida útil, sino que también intensifica su sabor y dulzura.

La ciruela pasa es apreciada tanto por su valor nutricional como por su versatilidad en la cocina, siendo un ingrediente popular en diversas recetas.

Se sugiere leer también la definición de ciruela.
 


Tabla de contenido


Definición de ciruela pasa

  1. Que se ha secado al aire o entre paja, para conservarla.

    Se sugiere leer también la definición de: ciruela
    2º artículo
  1. Nombre que se aplica a cualquier ciruela que se seca rápidamente sin fermentación, pero en especial a las variedades que contienen más de un 12 % de azúcar. Se cultiva en Europa central y meridional, Australia, Africa del Sur y América del Norte. Las tres variedades comerciales más importantes son: la italiana, la pequeña (pasa de Agen) y la plateada.

    Una vez madurado el fruto en el árbol, se recoge y hace pasar por una solución ligera de lejía o por una máquina punzadora que rompe la piel y acelera la evaporación. Después se coloca en bandejas y se seca al sol o artificialmente. El secado al sol en condiciones normales lleva de diez a quince días. El curado por evaporación se efectúa por vapor o aire caliente a una temperatura inicial de 52 °C, que se eleva a 80 °C. Este proceso requiere unas 36 horas. El fruto ya seco se almacena en grandes recipientes y se deja resudar, después de lo cual está a punto para la operación final que consiste principalmente en exponerlo al vapor que limpia y esteriliza el fruto. Después se envasa para su expedición.

    Las operaciones de cultivo son en general una combinación de plantación, regadío y disposición de siembras de cobertura. Las ciruelas pasas se comen secas o en conserva. Su jugo se enlata a menudo y se emplea como bebida o como ingrediente en pastelería y postres.
Actualizado: 10/06/2014

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Fuentes bibliográficas y más información de ciruela pasa:
Análisis de ciruela pasa

Cantidad de letras, vocales y consonantes de ciruela pasa

Palabra inversa: asap aleuric
Número de letras: 11
Posee un total de 6 vocales: i u e a a a
Y un total de 5 consonantes: c r l p s

¿Es aceptada "ciruela pasa" en el diccionario de la RAE?

Ver si existe en el diccionario RAE: ciruela pasa (RAE)

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Cómo citar la definición de ciruela pasa
Definiciones-de.com (2014). Definición de ciruela pasa - Leandro Alegsa © 10/06/2014 url: https://www.definiciones-de.com/Definicion/de/ciruela_pasa.php

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