Significado de «colinabo»

1. m. Variedad de col. [|| f. Calidad de vario. ver: variedad]

1. m. Berza de hojas sueltas, sin repollar.

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   2º artículo
   

1. Vegetal bienal estrechamente vinculado con la col. Es planta resistente de tallo comestible que se ensancha al aflorar del terreno. El tejido tuberoso es blanco o purpúreo y tiene hojas profundamente hendidas por ambos lados. Las hojas finas que se desarrollan desde los extremos de los tubérculos se caracterizan por sus bordes irregulares y peciolos esbeltos. El colinabo prospera en climas fríos y terrenos margosos, ricos y bien avenados. Se cultiva en primavera y otoño y se corta a ras del suelo cuando los tubérculos tienen el tamaño de una pelota de béisbol. Cuando se usa como verdura se pela el tubérculo, se corta en pequeños cuadrados y se cuece como la coliflor. Aunque se emplea mucho como verdura en Europa, en América se utiliza principalmente como alimento del ganado. El colinabo (Brassica caulorapa), pertenece a la familia de las cruciferas.

Botánica

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