Significado de «degustación»

1. f. Acción de degustar.
   
   La degustación es una actividad que implica probar y apreciar los sabores, aromas y texturas de alimentos y bebidas. Se lleva a cabo con el fin de evaluar la calidad y características organolépticas de los productos, así como para disfrutar y aprender sobre sus propiedades sensoriales.
   
   En el ámbito gastronómico, la degustación se realiza de manera cuidadosa y metódica, utilizando todos los sentidos para percibir cada matiz y matices de lo que se está probando. Los expertos en degustación son capaces de identificar ingredientes, técnicas de preparación y regiones de origen a través de la observación, el olfato, el gusto y la textura.
   
   La degustación no solo es una experiencia sensorial, sino también una oportunidad para compartir conocimientos y opiniones sobre los productos probados. En eventos especializados, como catas de vino o cerveza, la degustación se convierte en un espacio de intercambio cultural y enológico, donde se fomenta el diálogo entre aficionados y profesionales del sector.
   
   Ejemplos de uso: "En el restaurante, la degustación de vinos incluía una variedad de cepas para apreciar sus diferentes aromas y sabores"
   
   "Durante la clase de cocina, los estudiantes realizaron una degustación de platos típicos de diferentes regiones para aprender sobre las distintas técnicas culinarias"
   
   "Los expertos en café realizaron una degustación para identificar los matices y notas de cada grano de café, con el fin de seleccionar los mejores para su mezcla"
   
   "En la feria gastronómica, se ofreció una degustación de quesos artesanales para que los visitantes pudieran apreciar la variedad de sabores y texturas disponibles en el mercado"
   
   "Durante la cata de cervezas, los participantes realizaron una degustación para comparar las características organolépticas de diferentes estilos de cerveza y discutir sus preferencias personales".

Origen de la palabra: (latín degustatío, -ónis.)


f. Acción de gustar o catar los alimentos y algunos líquidos.

• « El chef de renombre mundial creó un menú de degustación que deleitó a los comensales más exigentes. »

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• « La chef preparó un menú de degustación exquisito, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. »

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• « El chef confeccionó un menú degustación con platos elaborados y creativos, que deleitaron los paladares más exigentes. »

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