Significado de «estameña»

1. f. La estameña es un tejido de lana con urdimbre y trama de estambre, lo que la hace rústica.
   
   Generalmente es de color negro o pardo, para laborar abrigos, capas y, especialmente, hábitos religiosos. También es conocida como etamina, tejido de lana o estambre.
   
   Este tipo de tela se caracteriza por su durabilidad y capacidad para proporcionar calor, siendo ideal para el uso en climas fríos o en prendas que requieren una cierta robustez.
   
   Su textura y apariencia le confieren un aspecto distintivo que ha sido valorado a lo largo de la historia tanto en la moda como en contextos religiosos.
   
   ♦ Derivado: estameñete.
   
   Ejemplos de uso: "aún tejen estameña con lana que procede de las ovejas de la zona".
   
   "Vestía una típica chaqueta de estameña, muy usual de campesinos".
   
   "La estameña, con su textura única, fue elegida para confeccionar el nuevo lote de hábitos para el monasterio."
   
   "En el mercado medieval, encontré un vendedor que ofrecía mantas tejidas en estameña, perfectas para el invierno."
2. En Gastronomía, la estameña es un filtro de tela o fibra empleado en la cocina que funciona por decantación.
   
   El filtro se elabora de una tela de estameña y que permite colar salsas, caldos, natillas, hacer tofu y ghee, espesar yogur, tamizar harina o jaleas (membrillos).
   
   También se emplea para la elaboración de quesos, donde permite eliminar el suero de la cuajada de queso y para ayudar a mantener la cuajada unida a medida que se forma este.
   
   Se pueden conseguir estameñas en al menos siete grados diferentes, desde tejido abierto hasta extra fino. Las calificaciones se distinguen por el número de roscas por pulgada en cada dirección.
   
   La versatilidad de la estameña en la cocina la convierte en una herramienta indispensable para chefs y aficionados a la cocina por igual.
   
   Su capacidad para filtrar finamente sin dejar residuos garantiza resultados limpios y profesionales en una amplia variedad de preparaciones culinarias.
   
   Ejemplos de uso: "Para preparar un caldo claro y sin impurezas, siempre utilizo un filtro de estameña; realmente hace la diferencia."
   
   "Después de coagular la leche para hacer queso fresco, envuelvo la cuajada en una tela de estameña y presiono suavemente para drenar el suero."
   
   
   Etimología u origen de la palabra estameña: proviene del latín staminea, de estambre, por ser de estambre la urdimbre y la trama de esta tela.

Origen de la palabra: (latín staminéa, de estambre.)


f. Tejido de estambre, generalmente negro, utilizado para hábitos religiosos.

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