Significado de freidura | Sinónimos y oraciones con ejemplos de uso de freidura
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Significado de «freidura»

La palabra freidura se refiere a la acción y el efecto de freír, que es un método de cocción en el que los alimentos se sumergen en un líquido caliente, generalmente aceite.

Este proceso no solo transforma la textura y el sabor de los ingredientes, sino que también les otorga un característico color dorado y crujiente.

La freidura es una técnica muy utilizada en diversas culturas culinarias, aportando un toque especial a los platos.
 


Tabla de contenido


Definición de freidura

  1. f. Acción y efecto de freír.
    2º artículo
  1. En los fritos el calor se transmite a la carne por medio de la manteca o aceite hirviendo, que puede ser abundante en forma que la vianda aparezca sumergida en ella durante la cocción o constar de una ligera capa como en el caso de los sofritos o salteados. En todo caso, el recipiente debe permanecer descubierto y han de emplearse temperaturas moderadas. En los sofritos y salteadores será de gran ayuda el termómetro. Habitualmente será suficiente una temperatura de 150°C para las carnes crudas, mientras que para las previamente cocidas habrá de calentarse la grasa hasta los 175°C.

    La carne puede también prepararse en una atmósfera de vapor. Este método requiere la utilización de un recipiente sólido provisto de tapadera hermética y admite la adición de pequeñas cantidades de líquido en cierta clase de carnes o determinados productos. Algunos platos requieren una cuidadosa cocción en el propio jugo, sin adición de humedad. En algunos guisos conviene emperdigar primero la carne cuidadosamente en una pequeña cantidad de manteca o aceite (salteado), tras de lo cual se tapa herméticamente la olla para que la vianda vaya cociéndose al vapor. Tal es el procedimiento conocido por cocción al vapor. Si se ha cortado la carne en pequeños trozos, resulta un fricasé. La cocción al vapor puede efectuarse sobre la chapa o en el horno a temperaturas más bien bajas (de 150 a 160 °C).

    Para más información ver: arte culinario.
Actualizado: 12/04/2014
freidor 

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Fuentes bibliográficas y más información de freidura:
Análisis de freidura

Usos de freidura

Se emplea como: sustantivo femenino

¿Cómo separar en sílabas freidura?

frei-du-ra
La palabra freidura tiene 3 sílabas.

¿Dónde tiene acentuación freidura?

Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: du
Tipo de acentuación de freidura: Palabra grave (también llana o paroxítona).
Posee diptongo decreciente ei.

Cantidad de letras, vocales y consonantes de freidura

Palabra inversa: arudierf
Número de letras: 8
Posee un total de 4 vocales: e i u a
Y un total de 4 consonantes: f r d r

¿Es aceptada "freidura" en el diccionario de la RAE?

Ver si existe en el diccionario RAE: freidura (RAE)

Categorías donde se encuentra: freidura


Palabras cercanas

Abreviaturas empleadas en la definición
f. = sustantivo femenino
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Cómo citar la definición de freidura
Definiciones-de.com (2014). Definición de freidura - Leandro Alegsa © 12/04/2014 url: https://www.definiciones-de.com/Definicion/de/freidura.php

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[ Imágenes relacionadas a "freidura" ]
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