Significado de «garapiñar»

1. v. t. Congelar formando grumos.
   
   En este contexto, "garapiñar" se refiere a la acción de congelar un líquido de manera que forme grumos o cristales sólidos. Generalmente se utiliza en el ámbito culinario para describir el proceso de congelación de ciertas preparaciones, como helados o sorbetes, en el que se generan pequeños grumos de hielo.
   
   Ejemplos de uso: "Para obtener la textura perfecta del helado, es necesario garapiñar la mezcla durante el proceso de congelación, agitándola constantemente para evitar la formación de grandes cristales de hielo"
2. Recubrir las almendras de almíbar solidificada.
   
   En esta acepción, "garapiñar" hace referencia al proceso de recubrir almendras u otros frutos secos con almíbar solidificado.
   
   Este método culinario se utiliza para darles un aspecto brillante y crujiente a las almendras, creando una capa dulce y crocante alrededor del fruto seco.
   
   Ejemplos de uso: "Después de tostar las almendras, se procede a garapiñarlas sumergiéndolas en almíbar caliente hasta que se solidifique, obteniendo así un delicioso bocadito dulce y crujiente"

1. tr. Poner un líquido en estado de garapiña.
2. Bañar golosinas en el almíbar que forma grumos. Almendras garapiñadas.

Cocina

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