Significado de «garbanzo»

1. m. Planta leguminosa cuyas semillas son comestibles.
   
   El garbanzo es una legumbre de forma redondeada y color amarillento, también conocida como "ceci" en algunos países.
   
   Es una planta cultivada por sus semillas comestibles, que se utilizan en diversas preparaciones culinarias, como sopas, guisos, ensaladas y hummus.
   
   El garbanzo es rico en proteínas, fibra y minerales, y es un alimento muy utilizado en la cocina mediterránea y de Oriente Medio.
   
2. (garbanzo negro) fam. Individuo que no goza de consideración y cuyo trato es poco recomendable.
   
3. (en toda tierra de garbanzos) En todas partes.
   
   
   Origen etimológico de garbanzo: proviene del español medio garbanço (1565), alteración por influencia de garroba (que significa "algarroba") del español antiguo arvanço, y este a su vez del gótico *𐌰𐍂𐍅𐌰𐌹𐍄𐍃 (arwaits, "guisante"), del protogermánico *arwīts-, de la misma raín protoindoeuropea que el latín ervum. Comparar el gallego garavanzo y el portugués ervanço, y, más remotamente, el neerlandés erwt y el alemán Erbse.

Origen de la palabra: (del gr.)


m. Planta herbácea papilionácea, de flores blancas y fruto en vaina inflada, pelosa, con una o dos semillas globulosas comestibles.
Semilla de esta planta, legumbre de mucho consumo en España.
Méj. Garbancero, criado o criada joven.

♦ Esta acepción se emplea en: México
—negro, fig. Persona que entre las de su clase no goza de su consideración por sus condiciones morales o de carácter. Ver: garbanzo negro
Por un garbanzo no se descompone la olla. fr. fig. y fam. usada para despreciar la defección o el disentimiento de una persona del acuerdo de la mayoría.

• « Cocinaré garbanzos, mi legumbre favorita. »
(de garbanzo | plural)

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• « Guiso de lentejas, garbanzos y chorizo, una receta tradicional española que no puede faltar en tu cocina. »
(de garbanzo | plural)

• « El sabor del maní, así preparado, es muy agradable y su textura más untuosa que la de los porotos o garbanzos. »
(de garbanzo | plural)

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