Significado de «garbanzo negro»

1. Antiquísima variedad de garbanzo que pertenece a la variedad conocida poéticamente como Desi. Se emplea especialmente en platillos hindúes e italianos.
   
   Se cultivaba en Málaga, Marruecos, Las Islas Canarias, gran parte del Mediterráneo y la India, donde se lo reconoce como "kala chana".
   
   Se sugiere leer también la definición de: garbanzo.
   
   
   
   Garbanzo negro o kala chana. CC
2. fig. Esp. Persona que entre las de su clase no goza de su consideración por sus condiciones morales o de carácter.
   
   El garbanzo negro es aquella persona que se distingue por comportarse de manera fuera de la norma establecida, ya sea en su familia, en su comunidad o en un grupo social determinado.
   
   Este término surge como una metáfora que hace alusión al hecho de que el garbanzo negro, en contraposición a los demás garbanzos blancos, se diferencia por tener un color oscuro y distinto del resto.
   
   Es equivalente a ser la "oveja negra", el "patito feo", entre otros.
   
   ♦ Esta acepción se emplea en: España

Cocina

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