El término acanalar se refiere a la acción de crear canales o estrías en una superficie, lo que puede ser útil en diversas aplicaciones, desde la construcción hasta el diseño.
También implica dar forma a un objeto para que adopte la apariencia de un canal o una teja, facilitando su funcionalidad o estética.
Además, su uso puede derivar en formas específicas, como el adjetivo acanaleado, que describe algo que ha sido sometido a este proceso.