El término acanogar tiene su origen en el ámbito de la construcción y la forma de los objetos.
En Chile y Guatemala, se utiliza para referirse a la acción de dar forma de canoa, un proceso que implica modelar materiales para crear una estructura específica.
En un contexto más amplio en América Latina, también se entiende como ahuecar o acanalar, lo que sugiere una técnica de vaciado o conformación de superficies.
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