El término acantocarpo se refiere a un tipo de planta que produce un fruto caracterizado por estar cubierto de espinas.
Esta palabra proviene del griego y se utiliza en el ámbito de la boteánica para describir aquellas especies que presentan esta particularidad en su fruto.
Las plantas acantocarpa son interesantes no solo por su aspecto, sino también por su adaptación y función en el ecosistema.