El término acescente se refiere a algo que está en proceso de agriarse, es decir, que comienza a adquirir un sabor ácido.
Este adjetivo se utiliza principalmente en el contexto de alimentos y bebidas, donde la fermentación o descomposición puede dar lugar a un cambio en el sabor.
La palabra también se relaciona con la derivación de la raíz que indica este proceso, destacando su conexión con la acidez.
