El aceto balsámico es un tipo de vinagre originario de Italia, que ha ganado popularidad en todo el mundo.
Este condimento se elabora a partir de una reducción de jugo de uva Trebbiano blanco cocido y se ha producido en regiones como Modena y Reggio Emilia desde la Edad Media, siendo mencionado en documentos desde 1046.
Su sabor distintivo lo convierte en un ingrediente muy valorado por chefs y amantes de la cocina gourmet.
Gastr. Es un vinagre procedente de Italia, cada vez más popular en todo el mundo.
El clásico es una reducción de jugo de uva Trebbiano blanco cocido, utilizado como condimento. Se ha producido en Modena y Reggio Emilia desde la Edad Media (se menciona en un documento fechado 1046). Muy apreciado por los cocineros modernos y amantes de la comida gourmet.
