La palabra acetosa se refiere principalmente a una planta conocida como acedera, que pertenece al género Rumex y es apreciada por sus hojas ácidas y nutritivas.
Además, el término puede usarse en su forma derivada -illa, indicando una variante o diminutivo de la planta.
La acetosa es valorada tanto en la cocina como en la medicina tradicional por sus propiedades beneficiosas.
Origen etimológico de acetosa: proviene de acetoso y con el sufijo flexivo -a para el femenino.
Segundo diccionario: acetosa
f. Acedera. [|| f. Planta perenne poligonácea, con el tallo fistuloso y derecho, hojas alternas y envainadoras y de sabor ácido, y flores pequeñas y verdosas dispuestas en verticilos. ver: acedera]
