El término achotar tiene dos acepciones principales.
En primer lugar, en el contexto de la textilería en América Latina, se refiere a la acción de teñir con bija, achote o achiote, un colorante natural muy utilizado.
Por otro lado, en el ámbito gallego, significa arrojar un objeto contra otro, implicando un movimiento de lanzamiento.
Ambas definiciones reflejan el uso diverso y culturalmente específico de esta palabra.
