La acidalbúmina es una proteína que se ha sometido a un proceso de modificación mediante un ácido.
Este tipo de modificación puede alterar las propiedades de la proteína, afectando su estructura y función.
La acidalbúmina es relevante en el ámbito de la bioquímica, ya que su estudio ayuda a comprender mejor las interacciones y transformaciones de las proteínas en diferentes condiciones químicas.
