El término acitrón se refiere a la cidra confitada, un dulce tradicional que se elabora a partir de la pulpa de la cidra, una fruta similar al melón.
Este proceso de confitado implica cocinar la fruta en un jarabe de azúcar, lo que le otorga una textura tierna y un sabor dulce característico.
El acitrón es un ingrediente popular en diversas recetas, especialmente en la repostería mexicana, donde se utiliza para dar un toque especial a platillos y postres.
