El acocil es un crustáceo de pequeño tamaño perteneciente al género Cambarellus, que se encuentra en cuerpos de agua dulce como lagos, ríos y lagunas en América.
Conocido también como chacal, chacalín o langosta de río, este animal destaca por su exoesqueleto duro y su variada coloración, que va desde tonos pardos hasta matices más oscuros.
En México, el término acocil se utiliza para referirse a unas 17 especies diferentes de camarones de agua dulce.
m. Méx. Nombres común para varias especie de camarones de agua dulce del género Cambarellus. También conocidas como acociles, chacales, chacalines o langostas de río. Comprende unas 17 especies.
El acocil, cuyo nombre científico pertenece al género Cambarellus, es un crustáceo de pequeño tamaño que habita principalmente en cuerpos de agua dulce como lagos, ríos y lagunas en América.
Este organismo acuático se caracteriza por su exoesqueleto duro y su coloración, que puede variar desde tonos pardos hasta matices más oscuros, dependiendo de la especie específica y del entorno en el que se desarrolle.
Históricamente, el acocil ha jugado un papel importante en la dieta y cultura de diversas comunidades indígenas mexicanas. Su captura y consumo datan de tiempos prehispánicos, siendo no solo una fuente de alimento sino también un elemento presente en rituales y ofrendas.
En la actualidad, continúa siendo un ingrediente popular en la gastronomía regional de México, donde se prepara de diversas maneras, desde cocido y servido en caldos hasta formando parte de platillos más elaborados.
Desde el punto de vista ecológico, el acocil contribuye significativamente a la salud de los ecosistemas acuáticos donde habita. Al alimentarse de detritos, plantas muertas y pequeños organismos, este crustáceo desempeña un papel crucial en la limpieza y mantenimiento del equilibrio biológico de su hábitat.
Sin embargo, factores como la contaminación del agua, la alteración de los cuerpos acuáticos por actividades humanas y la introducción de especies invasoras representan amenazas para su supervivencia.
