El término acu se refiere a una harina común obtenida de la cañahua, un cereal andino.
Esta acepción es especialmente utilizada en regiones de Bolivia y Perú, donde la cañahua es un alimento tradicional y nutritivo.
La harina de acu se emplea en diversas preparaciones culinarias, destacando su valor en la dieta local y su contribución a la gastronomía de estas culturas.
♦ Esta acepción se emplea en: Bolivia - Perú2º artículo
Población del estado de Rio Grande do Norte (Brasil), en la zona fisiográfica Centro-Norte, a orillas del río Aqu, cerca del cual existen ricas salinas. En la carretera de Fortaleza a Joáo Pessoa, y con otras líneas a Caico y al puerto de Macau. Pertenece a la diócesis de Olinda y su iglesia matriz está dedicada a San Juan Bautista.
• « Junto con la fitoterapia, los puntales de la medicina china son la acupuntura (acu, según los jesuítas del siglo XVII, significa aguja) y la moxibustión, dos métodos de curación con agujas. »
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