Agua carbónica natural o preparada artificialmente.
El agua de seltz es un tipo de agua carbonatada que se caracteriza por su efervescencia y su sabor refrescante. Se obtiene mediante la adición de dióxido de carbono al agua, ya sea de forma natural o mediante un proceso de carbonatación artificial.
Históricamente, el agua de seltz se obtenía de manantiales naturales situados en la localidad de Seltz en Francia, de ahí su nombre. Sin embargo, en la actualidad también se produce de forma artificial, utilizando agua potable y añadiendo dióxido de carbono a través de un proceso industrial.
Se suele consumir el agua de seltz sola, sin ningún tipo de aditivo, aunque también se utiliza como mezclador en algunas bebidas populares, como los refrescos o los cócteles. Su sabor burbujeante y ligeramente ácido la convierte en una opción popular para aquellos que buscan una alternativa refrescante a las bebidas no carbonatadas.
Además de su función como bebida, el agua de seltz también se utiliza en la gastronomía como ingrediente en la preparación de algunos platos. Sus propiedades burbujeantes pueden proporcionar una textura más ligera y esponjosa a ciertos ingredientes, como en la elaboración de postres o masas.
Bebidas que contienen agua de seltz
El agua de seltz es una bebida carbonatada que puede ser consumida sola o utilizada como ingrediente en cócteles y otras bebidas. Algunos ejemplos de bebidas que contienen agua de seltz son:
- Gin Fizz: una bebida hecha con gin, jugo de limón, azúcar y agua de seltz.
- Tom Collins: una bebida hecha con gin, jugo de limón, jarabe de azúcar y agua de seltz.
- Shirley Temple: una bebida sin alcohol hecha con jugo de limón, jarabe de granadina y agua de seltz.
- Whisky Soda: una bebida hecha con whisky y agua de seltz.
- Vodka Collins: una bebida hecha con vodka, jugo de limón, jarabe de azúcar y agua de seltz.
- Agua de seltz con limón: una bebida simple hecha con agua de seltz y jugo de limón fresco.
También se puede utilizar agua de seltz en la cocina, por ejemplo, para hacer masa de crepes o para darle un toque efervescente a una salsa o aderezo.
