La alcorza es una mezcla suave y maleable utilizada en repostería para recubrir o decorar diversos tipos de dulces y postres.
Se caracteriza por su textura lisa y su capacidad para endurecerse al secarse, proporcionando un acabado brillante y atractivo a las elaboraciones culinarias.
La preparación de la alcorza implica la combinación de azúcar glas (o azúcar pulverizada) con almidón, a menudo maicena, y se le añade agua o algún otro líquido para obtener la consistencia deseada.
Este recubrimiento no solo mejora el aspecto visual del dulce sino que también puede añadir una capa adicional de sabor.
Ejemplos de uso: "Para la decoración de los cupcakes, preparé una alcorza de limón que les dio un toque muy especial".
"La alcorza debe estar en su punto justo de espesor para que se adhiera correctamente a las galletas".
Dulce cubierto con ella.
En esta acepción, "alcorza" se refiere específicamente a cualquier tipo de dulce o postre que ha sido recubierto o decorado con esta pasta de azúcar y almidón
Los dulces con alcorza son muy populares en celebraciones y festividades, ya que su acabado brillante y colorido los hace especialmente atractivos.
Ejemplos de uso: "Para la fiesta, mi abuela preparó unas manzanas cubiertas con alcorza roja, eran tanto deliciosas como decorativas".
"Encontré en la pastelería unos bizcochitos con alcorza de diferentes colores; no solo eran hermosos, sino también muy sabrosos".
Segundo diccionario: alcorza
Origen de la palabra: (del árabe al-qursa, la torta redonda y plana.)
f. Pasta muy blanca de azúcar y almidón, con la cual se suelen cubrir varios géneros de dulces.
Dulce cubierto con esta pasta.2º artículo
Origen de la palabra: conjugación del verbo «alcorzar», modificándolo así: alcorza
(alcorza) conju. v. Conjugación del verbo alcorzar. Se trata de la tercera persona del singular (él / ella / usted alcorza) del Presente del Indicativo.
(¡alcorza!) conju. v. Conjugación del verbo alcorzar. Se trata de la segunda persona del singular (tú alcorza) del Afirmativo del Imperativo.
