El término alforfón se refiere a una planta que produce un fruto de forma triangular y color negruzco, utilizado para elaborar un tipo de pan conocido como pan inferior.
Además, en el ámbito de la bótica, se identifica como Fagopyrum esculentum, perteneciente a la familia de las poligonáceas.
Esta planta es valorada tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina.
m. Planta de fruto negruzco y triangular, con el que se hace un pan inferior.
Bot. Fago pyrum esculentem, poligonácea.
Origen etimológico de alforfón: proviene del gallego alforfa (que significa "alfalfa").
Segundo diccionario: alforfón
Origen de la palabra: (del árabe al-furfür, el euforbio y el trigo sarraceno.)
m. Planta anual poligonácea, con tallos nudosos, hojas grandes y acorazonadas, flores blancas sonrosadas, en racimo, y fruto negruzco y triangular, de que se hace pan en algunas comarcas de España.
