El término algazul se refiere a una planta perteneciente a la familia de las aizoáceas, conocida por sus hojas saladas.
Esta planta es apreciada en diversas regiones, especialmente en zonas costeras, donde su adaptación a suelos salinos le permite prosperar.
El algazul no solo destaca por su resistencia, sino también por su valor ecológico y culinario, siendo un ingrediente interesante en la gastronomía local.
Origen de la palabra: (del árabe al-gásül, la planta jabonera.)
m. Bot. Planta anual de la familia de las aizoáceas, de hojas crasas, de color verde amarillento, y flores poco visibles y llenas de vesículas transparentes semejantes a gotas de rocío. Es planta de las estepas.
