El término algorín se refiere a dos conceptos relacionados con la producción de aceite de oliva.
En primer lugar, designa cada sección del molino de aceite donde se deposita la aceituna de cada cosechero, facilitando así el proceso de extracción.
En segundo lugar, el algorín también puede hacer alusión al patio donde se encuentran estas secciones, un espacio fundamental en la industria oleícola.
m. Cada sección del molino de aceite, donde es depositada la aceituna de cada cosechero.
Patio donde están esas secciones.
Segundo diccionario: algorín
Origen de la palabra: (De alhorí.)
m. Cada una de las divisiones abiertas por delante y construidas sobre un plano inclinado, alrededor del patio del molino de aceite, para depositar separadamente la aceituna de cada cosechero hasta que se muela.
Patio donde están estas divisiones, con un sumidero para recoger el alpechín que emana de las aceitunas.
