El término alijarero se refiere a una persona que se dedica a tomar un terreno, conocido como alijar, para su cultivo.
Este concepto está relacionado con la agricultura y la explotación de tierras, donde el alijarero asume la responsabilidad de trabajar y cuidar ese espacio para obtener productos.
La figura del alijarero es importante en contextos rurales, donde el cultivo de la tierra es fundamental para la subsistencia y la economía local.