El término aljorozar se utiliza en el ámbito de la construcción en Venezuela y Cuba.
Se refiere a la acción de guarnecer un muro con mortero, un material que se mezcla con agua y se utiliza para unir ladrillos o piedras.
Esta técnica es fundamental para asegurar la estabilidad y durabilidad de las estructuras, destacando la importancia de los métodos tradicionales en la arquitectura de estas regiones.