La palabra almóndiga se refiere a una variante de la albóndiga, que es una bola de carne picada, generalmente mezclada con otros ingredientes, que se cocina de diversas maneras.
Además, el término tiene una derivación que incluye el sufijo -guilla, lo que sugiere un matiz o diminutivo en su uso.
Así, almóndiga se convierte en una forma coloquial y popular de referirse a este delicioso platillo.
Origen etimológico de almóndiga: proviene del árabe hispánico albúnduqa, y est del clásico بندقه (bunduqah), "perdigón", y originalmente "avellana", de la palabra griega ποντικόν (pontikón), "del Ponto", epíteto por el cual se identificaba a aquél fruto (κάρυον ποντικόν, "nuez del Ponto"). El cambio consonántico está probablemente influido por el portugués almóndega
Segundo diccionario: almóndiga
f. Albóndiga. [|| f. Cada una de las bolas que se hacen de carne o pescado picado menudamente, y trabado con ralladuras de pan, huevos batidos y especias, y que se comen guisadas o fritas. ver: albóndiga]
