El término almudero se refiere a una persona que desempeñaba un papel importante en la gestión de las medidas públicas de áridos, como granos o tierras.
Este cargo era fundamental para asegurar la justicia en el comercio y la distribución de estos materiales, garantizando que las cantidades ofrecidas a los consumidores fueran las correctas.
Así, el almudero contribuía a la transparencia y equidad en las transacciones comerciales de su tiempo.
