m. Planta de la familia de las labiadas, muy ramosa, con hojas grandes, acorazonadas en la base, recortadas por el margen y cubiertas de un vello blanquizco, y flores en verticilo, blancas con viso morado y de olor nauseabundo.
Variantes: almaro, amardo, amaro, amero.
También es conocida como esclarea, hierba de los ojos, hierba de San Jorge, hierba de San Juan, madrona, maro, maro granadino ancho, maro vulgar, oripesa, orobal, oropesa, salvia, salvia romana, yerba de San Juan.
Nombre científico: Salvia sclarea.
La planta amaro, conocida científicamente como Salvia sclarea, es una especie perteneciente a la familia Lamiaceae, la cual engloba a un amplio grupo de plantas aromáticas y medicinales.
Originaria de Europa y partes de Asia, esta planta ha sido valorada a lo largo de la historia tanto por sus propiedades culinarias como por sus aplicaciones en la medicina tradicional. Se caracteriza por su capacidad de adaptación a diferentes tipos de suelos, aunque prefiere aquellos que son bien drenados y con una buena exposición solar.
En el ámbito culinario, las hojas del amaro se utilizan ocasionalmente para aromatizar diversos platos, mientras que las flores pueden emplearse en la decoración de ensaladas y otros preparados. Sin embargo, es en el campo de la fitoterapia donde esta planta muestra un mayor interés. Tradicionalmente, se ha recurrido a ella para aliviar problemas digestivos, así como para tratar casos de ansiedad o estrés gracias a sus propiedades sedantes. Además, se le atribuyen beneficios en el tratamiento de afecciones oculares y en la regulación del ciclo menstrual.
Desde el punto de vista botánico, el amaro destaca por su tallo robusto y erguido, que puede alcanzar alturas considerables. Sus hojas, grandes y con una textura ligeramente vellosa, presentan un color verde grisáceo que contribuye a la belleza ornamental de la planta. Las flores, dispuestas en inflorescencias complejas, emanan un aroma distintivo que no siempre resulta agradable para todos los olfatos, pero que juega un papel crucial en la atracción de polinizadores.
En cuanto a su cultivo, el amaro no requiere cuidados excesivamente complejos, lo que facilita su integración en jardines domésticos y proyectos de paisajismo. Es resistente a la sequía una vez establecido y prefiere exposiciones soleadas o parcialmente sombreadas. La poda ocasional ayuda a mantener su forma y promover un crecimiento saludable.
adj. Amaro es palabra anticuada que significa amargo.
Este término, aunque en desuso en la lengua española contemporánea, se empleaba en textos antiguos para describir el sabor característico que es percibido como desagradablemente fuerte o áspero al gusto, similar al de la hiel o ciertas infusiones sin azúcar.3º artículo
(amaro) conju. v. Conjugación del verbo amarar. Se trata de la primera persona del singular (yo amaro) del Presente del Indicativo.
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