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Nombre general de varias plantas del género Galiutn, familia de las rubiáceas. Hay unas 220 especies que crecen principalmente en las zonas templadas; todas son hierbas de cuatro o más hojas en verticilos. La especie amarilla (G. verum) se utilizaba antaño para cuajar la leche, de donde su sinónimo de cuajaleche. Cociendo sus flores en una solución de alumbre, se obtenía un tinte amarillo. De las raíces se extrae un colorante rojo. Véase Galio.
