Significado de «anquento»

El término anquento se refiere a una variedad de patata que se conserva tras un proceso de ahumado.

Esta práctica es común en Chile, donde el anquento se valora por su sabor y durabilidad.

La técnica de ahumar no solo prolonga la vida útil del tubérculo, sino que también le otorga un distintivo aroma y gusto, convirtiéndolo en un ingrediente apreciado en la gastronomía local.

Definición de anquento

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