El término artalete se refiere a una especie de empanada que forma parte de un vocabulario más antiguo y que actualmente se encuentra en desuso.
Esta palabra proviene de la raíz artal, que también alude a este tipo de preparación culinaria.
Aunque su uso ha disminuido con el tiempo, el artalete evoca tradiciones gastronómicas que merecen ser recordadas y valoradas en la historia de la cocina.