La asimina es un arbusto perteneciente a la familia de las anonáceas, que se encuentra en la América meridional.
Este planta es conocida por sus características únicas y su importancia en el ecosistema local.
Su cultivo y uso han sido parte de la tradición en diversas culturas, destacándose no solo por su belleza, sino también por sus frutos, que son apreciados por su sabor y valor nutricional.
f. Arbusto anonáceo de la América meridional.2º artículo
Planta perteneciente a la familia de las anonáceas, a veces llamada Chirimoya de Florida. Dos especies de asiminas son objeto de cultivo: la Asimina triloba, la única con frutos valiosos, cultivada en Georgia y Florida (EE. UU.), y la A. grandiflora, planta ornamental con flores mayores y más vistosas y frutos sin valor. La asimina crece en Estados Unidos en. los estados del Golfo de México y Atlántico S; por el N hasta Nueva York, Michigán, Wisconsin y Iowa; por el O hasta Nebraska, Kansas y Oklahoma. Prosperan mejor en suelos aluviales ricos a lo largo de los lechos de los ríos aunque también pueden .crecer en cualquier tierra rica, húmeda y bien avenada. A pesar de sus pequeñas exigencias, rara vez son objeto de cultivo; los frutos ofrecidos al mercado proceden de especies silvestres.
La A. triloba alcanza una altura de 6 a 9 m y el diámetro de su corona puede medir de 3 a 3,6 m. Ep algunos medios toma forma arbustiva y se puede asociar ocasionalmente en los matorrales con las moreras y los curbariles. Sus hojas son pequeñas y lustrosas y sus flores grandes. Hay gran variedad de frutos; los comestibles miden unos 15 cm de longitud y 7,5 cm de anchura y pueden pesar hasta 340 g cada uno. Antes de madurar, la carne del fruto es de color amarillo, que cambia paulatinamente a crema cuando entra en sazón. Tiene un rico sabor característico y exhala un olor picante al cortarla. La piel del fruto es verde y toma color amarillo y pardo al madurar, desde agosto hasta setiembre. La recolección comercial del fruto tiene lugar cuando comienza a ablandarse y se completa su madurez a baja temperatura. Los árboles robustos, cuyo tronco mide de 15 a 20 cm de diámetro, producen con frecuencia hasta 35 1 de fruto. En las especies de frutos de gran tamaño, las asiminas nacen en parejas; en las de frutos pequeños, lo hacen en racimos de seis a ocho piezas. Las asiminas están relativamente libres de enfermedades y plagas de insectos y prosperan mejor en lugares protegidos por árboles más altos, por cuyo motivo es raro que se planten en huertos abiertos. Las asiminas se consumen crudas pero es raro apreciarlas hasta que se les toma gusto. Contienen poca agua relativamente, pero gran cantidad de hidratos de carbono.
