El término asperear se refiere a la acción de tener un sabor áspero.
Este concepto se utiliza para describir la sensación que se experimenta al probar ciertos alimentos o sustancias que no son suaves al paladar.
El sabor áspero puede ser característico de algunos frutos, hierbas o ingredientes que, al ser consumidos, generan una impresión de dureza o rugosidad en la boca, aportando una experiencia gustativa particular.