El término aspillar se refiere a la acción de averiguar la cantidad de vino que hay envasado en cubas, utilizando un instrumento llamado aspilla.
Esta práctica es común en la región de Andalucía, donde la producción de vino es una tradición arraigada.
A través de esta técnica, los viticultores pueden obtener información precisa sobre el volumen de su cosecha, lo que resulta fundamental para la gestión de sus bodegas.
