El término atandador se refiere a una figura clave en el ámbito agrícola, especialmente en la región de Murcia.
Su función principal es la de ser el encargado de fijar el turno de riego, asegurando que cada parcela reciba el agua necesaria en el momento adecuado.
Esta labor es fundamental para el correcto desarrollo de los cultivos y la gestión eficiente de los recursos hídricos en la zona.