La palabra atochada se refiere a una técnica agrícola utilizada en ciertas provincias, donde se construye un lomo en los bancales.
Este lomo se elabora con romero, atocha y tierra, y su propósito principal es contener agua.
Esta práctica es fundamental para la conservación del agua en cultivos, ayudando a mejorar la productividad agrícola en zonas donde el recurso hídrico es limitado.