Atuna es un término que puede referirse a una especie de espátula utilizada en Perú para remover el maíz.
También se refiere a un género botánico que cuenta con 14 especies, siendo el tabon-tabon (Atuna racemosa) la especie más conocida.
Estas plantas con flores pertenecen a la familia Chrysobalanaceae y son originarias del sur de India, Tailandia y oeste del Pacífico.
El tabon-tabon es reconocido por sus frutas, las cuales se emplean en la elaboración de platos como el kinilaw, una preparación de pescado crudo en vinagre u otros jugos cítricos.
m. Perú. Especie de espátula empleada para remover el maíz.
En Botánica, género con 14 especies (8 aceptadas) de plantas con flores que pertenecen a la familia Chrysobalanaceae (crisobalanáceas). Este género es originario del sur de India, Tailandia y oeste del Pacífico.
Este género fue descrito por Constantine Samuel Rafinesque y publicado en Sylva Telluriana 153 en 1838.
Por ejemplo, el tabon-tabon (Atuna racemosa) pertenece a este género (es la especie tipo del género). Sus frutas se usan tradicionalmente para elaborar kinilaw, un reconocido plato de pescado crudo en vinagre u otros jugos cítricos.
