El término azúcar comprimido se refiere a un tipo de azúcar que ha sido sometido a un proceso de refinamiento y moldeado.
Este proceso consiste en comprimir el polvo o grano fino de azúcar, formando bloques o cortadillos que son fáciles de manejar y utilizar en diversas preparaciones.
Este formato es popular en la cocina y la repostería, ofreciendo una forma práctica de dosificar el dulce sabor del azúcar.