Significado de «azúcar de leche»

El término azúcar de leche se refiere a un principio inmediato que se encuentra en la leche y que no contiene nitrógeno.

Este compuesto, conocido científicamente como lactosa, es el principal azúcar presente en los productos lácteos y juega un papel fundamental en la nutrición, especialmente en la dieta de los bebés.

Su digestión requiere de una enzima específica, lo que puede generar intolerancia en algunas personas.

Definición de azúcar de leche

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