El término azúcar jugosa se refiere a un tipo de azúcar blanquilla que proviene de la caña y que ha pasado por un proceso de fermentación ligero.
Este proceso le otorga características particulares que la diferencian de otros tipos de azúcar.
Su sabor y textura pueden aportar un matiz especial a diversas preparaciones culinarias, convirtiéndola en un ingrediente interesante para los amantes de la cocina.
