Significado de «bacal»

El término bacal se refiere en México a dos conceptos relacionados con el maíz.

Por un lado, se utiliza para designar el olote, que es la parte de la mazorca que queda después de haber sido desgranada.

Por otro lado, también se asocia con el zuro, que es la raspa o restos de la mazorca.

Estas acepciones reflejan la importancia del maíz en la cultura y la alimentación mexicana.

Definición de bacal

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