m. Planta musácea, cultivada en los países tropicales, cuyos frutos, agrupados en racimos, tienen un sabor dulce y agradable; también conocido como plátano.
El banano, cuyo nombre científico es Musa spp., es una planta perenne, de gran tamaño, que puede alcanzar hasta 7 metros de altura.
Se caracteriza por su tallo grueso y fibroso, que a menudo es confundido con un tronco, pero en realidad es un pseudotallo formado por las bases de las hojas superpuestas.
Las hojas del banano son grandes, flexibles, de color verde intenso y pueden medir más de 2 metros de largo.
Esta planta es originaria del Sudeste Asiático, pero su cultivo se ha extendido a todas las regiones tropicales del mundo debido a su fruto comestible.
El fruto del banano es alargado, con una piel exterior que varía en color desde el verde (cuando está sin madurar) hasta el amarillo o incluso rojo en algunas variedades cuando está maduro.
La pulpa interior es cremosa, de color blanco a amarillo claro, rica en nutrientes como potasio, vitamina C, vitamina B6 y fibra dietética.
El banano se consume ampliamente en todo el mundo, tanto en su estado fresco como utilizado en la cocina para preparar una variedad de platos dulces y salados.
Además de ser consumido directamente, se utiliza en la elaboración de batidos, pasteles, panes y chips.
En algunas culturas, incluso las hojas del banano se utilizan como envoltorios para cocinar alimentos, aportando un sabor único a los platos.
Desde el punto de vista económico, el banano es uno de los principales productos agrícolas de exportación en varios países tropicales.
Su cultivo juega un papel crucial en la economía local, proporcionando empleo e ingresos a millones de personas. Sin embargo, la producción de banano enfrenta desafíos significativos como enfermedades de plantas, especialmente la enfermedad del marchitamiento por Fusarium, también conocida como "la enfermedad del Panamá", y la necesidad de prácticas agrícolas sostenibles para proteger el medio ambiente.
