El ácido benzoico es un compuesto químico que se presenta como un sólido cristalino, de color blanco o incoloro, con un olor suave y agradable.
Originalmente se obtenía del benjuí, pero actualmente se produce sintéticamente a partir del tolueno.
Este ácido tiene un punto de fusión de 122 °C y un punto de ebullición de 249 °C.
Es poco soluble en agua, pero se disuelve fácilmente en álcalis, alcohol y éter, siendo utilizado en la fabricación de benzoatos, colorantes y como conservador de alimentos.
Sólido cristalino, blanco o incoloro, volátil, de olor suave y agradable, que primitivamente se extraía del Benjuí, pero que hoy se prepara sintéticamente a partir del Tolueno. Funde a 122 °C, hierve a 249 °C y es poco soluble en agua, pero mucho en los álcalis, en alcohol y en éter. Se usa para preparar benzoatos (v. Benzoato sódico), así como para curar el tabaco, en la fabricación de colorantes y como conservador de alimentos.
