m. Planta crucífera comestible que crece en lugares aquanosos.
Origen etimológico de berro: proviene del hispano-céltico *beruros, cognado con el galés berwr, el bretonés antiguo beror y el irlandés antiguo biror. Comparar el francés berle, arsafraga, berrera, berraza.
Segundo diccionario: berro
Origen de la palabra: (De berra.)
m. Planta crucífera, se cría en lugares aguanosos. Tiene un gusto picante y las hojas son comestibles.
—de costa. Cuba. Planta crucífera parecida al berro. Ver: berro de costa
Enviar a uno a buscar berros, fr. fig. Despedirlo.
Tú que coges el berro, guárdate del anapelo. ref. que aconseja la cautela para evitar lo malo que parece bueno.2º artículo
Planta herbácea de la familia de las cruciferas. Sus hojas, de un grato sabor picante, se emplean en ensaladas y en el sazonamiento y aderezo de platos.
El berro común, Roripa Nasturtium-aquacitum (Armoracia rusticana), apreciado por sus tiernos tallos y sus hojas picantes, oriundo de Europa, crece como planta perenne en las aguas claras y frías de corrientes y estanques, donde flota en el agua o trepa por las orillas. Sus hojas compuestas presentan de uno a cuatro o más pequeños foliólos redondeados laterales, remontados por otro terminal más grande. Las raíces nacen de los nódulos, donde, normalmente, aparecen las hojas. Sus flores blancas se agrupan en pequeños racimos en el extremo de los tallos. El fruto es una silicua curvada. A veces se conoce esta planta con los nombres de Radícula, Sisymbrium Nasturtium-acuaticum y Radícula Nasturtium-acuaticum.
El berro de jardín (Lepidium sativum) se encuentra muy distribuido en el hemisferio septentrional y es muy apreciado por las hojas básales. Se cultiva con facilidad y sus semillas germinan rápidamente. Es frecuente verlo crecer silvestre en las lindes de los caminos.
El género Barbarea, berro de invierno, comprende varias especies comestibles, entre las que cabe citar el B. vulgaris, conocido por berro de monte, y el B. vertía, conocido por berro acuático tempranero.
El berro amargo, género Cardamine, abarca varias especies que crecen en los pantanos y las orillas de las corrientes. El C. Pratensis, o flor del cuclillo, se halla distribuido por el norte de Europa, Asia y América. Sus vistosas flores, blancas o rosadas, miden 12 mm de anchura. Sus hojas son ligeramente amargas y se utilizan con frecuencia como sucedáneos del verdadero berro acuático.
• « Actualmente están de moda las verduras crucíferas: el brócoli, la col, las coles de Bruselas, los berros y otras. Se les denomina crucíferas por la disposición en cruz de sus hojas. » (de berro | plural)
