La palabra bizna se refiere a una película que se encuentra en el interior de la nuez, separando sus cuatro gajitos.
Esta fina capa es un elemento característico de este fruto seco, que no solo contribuye a su estructura, sino que también puede influir en su sabor y textura.
La bizna, aunque a menudo pasa desapercibida, juega un papel importante en la experiencia de disfrutar de la nuez.