El bollo de Apolobamba es una especialidad originaria de Perú, que consiste en un gran pedazo de cacao puro, sin azúcar ni canela.
Este producto es elaborado por los indígenas de la región de Apolobamba, quienes lo amasan y combinan con su propia manteca.
Posteriormente, este bollo se utiliza para la preparación del chocolate, destacándose por su sabor auténtico y su conexión con las tradiciones locales.
Perú. Se llama así a un gran pedazo de cacao sin azúcar ni canela que los indios de Apolobamba amasan y traban con la misma manteca, para hacer luego de él el chocolate.
