La palabra bonitera se refiere a la pesca del bonito, un pez muy apreciado en diversas culturas por su sabor y valor comercial.
Esta actividad no solo implica la captura de este pescado, sino que también abarca la temporada específica en la que se realiza, marcada por la abundancia de bonitos en las aguas.
Así, la bonitera se convierte en un momento clave para pescadores y amantes de la gastronomía marina.