Significado de «bordelesa»

Bordelesa es una palabra que puede referirse a diferentes conceptos culinarios.

En primer lugar, se utiliza para denominar a una barrica.

Por otro lado, se emplea para hacer referencia a la salsa bordelesa, la cual es una preparación clásica de la gastronomía francesa.

Esta salsa se elabora con ingredientes como vino tinto seco, tuétano de huesos, chalotas, especias y un caldo concentrado de carne llamado demi-glace.

Su nombre proviene de la región vinícola de Burdeos, en Francia.

Definición de bordelesa

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